Открыть гостиничный бизнес. Как открыть гостиницу - непростой, но прибыльный бизнес

Открытие мини гостиницы является удачной бизнес идеей для предпринимателей, которые обладают хорошими управленческими навыками, умеют грамотно организовать работу и сократить ненужные расходы. Привлекательность этой идеи заключается в том, что на люди постоянно нуждаются в гостиничных услугах, даже в период экономического кризиса. Сменяется лишь акцент спроса с люкс категории на стандарт или эконом. В этой статье мы представляем подробный бизнес план мини гостиницы, который поможет правильно организовать работу, просчитать рентабельность и окупаемость бизнеса, провести SWOT анализ и выстроить грамотную маркетинговую стратегию.

Для того чтобы сразу определить формат бизнеса следует оговорить, что номерной фонд мини гостиницы, согласно ГОСТу должен быть в пределах 3-15 номеров. При этом бизнес может быть реализован сразу в нескольких направлениях. Это и создание молодежных хостелов, и открытие семейных уютных отелей. Гораздо дороже начинающему бизнесмену обойдет гостиница на 15 номеров, которая привлечет внимание командировочных и туристов.

Также ГОСТ регламентирует размещение мини гостиницы только лишь в отдельном здании с собственным входом. Возможно, понадобится запасной выход – это моменты будет уже устанавливать Пожарная инспекция.

Мини гостиница может быть расположена только лишь в нежилом фонде.

Несмотря на экономическую нестабильность в стране, спрос на гостиничный сервис не упал. Сегодня отдают предпочтение не фешенебельным отелям, а практичным и недорогим мини гостиницам, которые могут предложить качественный сервис по приемлемой цене.

Давайте остановимся на основных моментах, на которые стоит обратить свое внимание, чтобы запустить успешный проект.

Реализации любого проекта предшествует этап тщательного планирования. Какой бы оригинальной и актуальной ни была бизнес идея, без стратегического планирования, анализа конкурентной среды, емкости рынка невозможности запустить проект.

Гостиничный бизнес связан с большими капиталовложениями и, возможно, без содействия инвесторов обойтись не получится. С другой стороны, и прибыль от данного бизнеса обещает быть большой.

Бизнес план позволит построить стратегию действий, которые необходимы для успешной реализации идеи.

В документе необходимо:

обосновать актуальность идеи;
выполнить анализ среды, в которой будет развиваться бизнес;
просчитать дополнительные источники финансирования;
составить график исполнения задач.

Оценка бизнес идеи: плюсы и минусы

Прежде чем приступать к составлению бизнес плана, давайте проанализируем преимущества и недостатки этого проекта, выявив слабые и сильные стороны.

Преимущества:

Большой спрос. Во многом данный аспект зависит от привлекательности региона и от расположения гостиницы. Поэтому для выбора места руководствуйтесь анализом конкурентной среды, изучайте транспортную доступность, расположение авто и ж/д вокзала, наличие достопримечательностей рядом с объектом.
Постоянные клиенты. При правильно разработанной маркетинговой стратегии и высоком уровне сервиса, вы сможете занять свою нишу на рынке и работать с постоянными клиентами, которые по «сарафанному радио» будут продвигать вашу гостиницу бесплатно.
Возможность получения высокого дохода. Хорошо организованный гостиничный бизнес, рентабелен при 30-35 % заселения. А уже при 50% заселения он начинает приносить доход.

Недостатки:

Высокая конкуренция. Учитывая стабильность данного бизнеса и возможность получения высокого дохода, очень многие начинающие бизнесмены обращают свое внимание в сторону открытия недорогих мини гостиниц. При правильно выстроенной стратегии и высоком качестве услуг, этот недостаток можно нивелировать.
Большой стартовый капитал. Этот бизнес связан с большими денежными вложениями, без которых не получиться организовать компанию. Аренда помещения или приобретение собственной недвижимости, ремонт, закупка мебели и оборудования – все это потребует капиталовложений.

С чего начинать – определяем формат гостиницы

Прежде чем составлять смету расходов, необходимо определить, какой по размеру и концепции будет ваша мини гостиница.

Открытие бизнеса — с чего начинать?

Маленький мини отель рассчитан на 10-12 человек и позволяет создать 3-4 отдельные комнаты для ночлега. Такой формам отличается тихой, уютной обстановкой и, в сравнении с другими вариантами, не требует больших инвестиций. Но и большого дохода в этом случае здесь не стоит ожидать.
Средний размер гостиницы рассчитан на 15-20 гостей.
Если вы решите открывать гостиницу на 15 номеров с возможностью одновременного приема до 40 гостей, вас ожидают большие капиталовложения. Для открытия такого бизнеса предприниматели выкупают часть многоквартирных домов или строят отдельные особняки, изначально рассчитанные на гостиничный бизнес. Недостатком этого варианта являются серьезные инвестиции, плюсом – возможность большой прибыли.

Перед тем, как открыть мини отель, важно убедится, что он будет способен предложить своим клиентам весь необходимый сервис.

Спектр услуг во многом зависит от выбранной целевой аудитории, а также насыщенности конкурентной среды.

К стандартному сервису относится:

ежедневная уборка номеров;
побудка по утрам по просьбе постояльцев;
предоставление принадлежностей для глажки белья;
вручение корреспонденции;
смена полотенец как минимум раз в три дня;
вызов скорой помощи и предоставление медицинской аптечки;
сейф;
смена постельного белья как минимум раз в пять дней;
вызов такси.

завтрак в номер;
сауна;
бильярдная;
предоставление доступа к компьютеру с выходом в интернет;
бассейн.

Анализ рынка

Учитывая высокую конкуренцию данного бизнеса, необходимо четко определить целевую аудиторию, на которую будет рассчитана гостиница.

Это могут быть:

туристы;
отдыхающие;
люди, которые приехали на лечение;
командировочные;
романтическая клиентура.

Каждая группа людей будет обладать своими требованиями, поэтому нужно четко представлять, на какую категорию клиентов рассчитан ваш бизнес.

Проанализируйте рынок и выделите основных игроков в вашем регионе. Как правило, большее количество гостиниц сосредоточено именно в местах массового скопления туристов. А вот тихие спальные районы или въезд в город часто остаются без внимания бизнесменов. Просчитайте целесообразность размещения мини отеля, в зависимости от спектра услуг и выбранной целевой аудитории.

Обратите внимание и на тот факт, что расположение рядом с достопримечательностью и массовым скоплением туристов во многом определяет сезонность бизнеса.

Ценообразование

На данный показатель существенное влияние оказывают такие факторы, как:

конкурентная среда;
расположение отеля;
спектр услуг;
категория номеров;
выбранная целевая аудитория.

Средний ценовой диапазон мини гостиниц колеблется в пределах 1400-1800 рублей в сутки, с включенным в него завтраком.

SWOT анализ

Для определения сильных и слабых сторон бизнеса, мы выполним небольшой SWOT анализ.

Сильные стороны мини гостиницы:

высокое качество сервиса;
большой спрос;
дизайнерский ремонт;
расположение в парковой зоне;
дополнительный уровень сервиса (завтрак в номер, трансфер, прачечная).

Слабая сторона:

большие капиталовложения;
отсутствие парковки;
высокая конкуренция.

экономическая нестабильность в стране;
чрезвычайные ситуации, аварии;
сезонность спроса.

Возможности проекта:

увеличение спроса;
мощная реклама;
предложение дополнительного сервиса.

Производственный план

К основным производственным затратам можно отнести:

покупка недвижимости (или аренда);
закупку мебели и оборудования;
ремонт помещения.

Организационный план

Гостиничный бизнес находится в поле зрения государства. Для его регистрации вам потребуется определенный пакет документов. Как правило, мини гостиницы регистрируются в качестве ООО, что позволяет работать по более благоприятной схеме налогообложения.

Обращаясь в налоговую инпекция, подготовьте следующие документы:

паспорт гражданина РФ;
квитанция об оплате государственной пошлине (800 рублей).
Заявление по форме Р21001.

Для открытия бизнеса, необходимо иметь на руках следующие документы:

устав, в котором будет прописан вид деятельности предприятия;
расчетный счет предприятия;
квитанция, подтверждающая оплату госпошлины;
уставной капитал;
протокол собрания учредителей (если потребуется).

Для открытия гостиницы обязательно нужно получить Лицензию, которая дает право на оказание услуг общественного характера.

Что касается формы налогообложения, то этот выбор будет зависеть от масштаба гостиницы. Для среднего формата бизнеса целесообразно выбрать Единый налог. В дальнейшем, при развитии проекта, вы всегда сможете перейти на другую форму налогообложения.

После регистрации всех первичных документов, нужно получить заключение от пожарной инспекции и санэпидстанции о том, что отель соответствует всем установленным законом нормам.

Для того чтобы получить такое Заключение, необходимо предоставить в соответствующие инстанции следующие документы:

свидетельство о регистрации ИП (или ООО);
паспорт гражданина РФ;
справка, подтверждающая постановку на налоговый учет и форму налогооблажения;
договор об аренде помещения или документ, подтверждающий собственность;
медицинские книжки сотрудников.

Поиск персонала

Важным этапов работы по открытию мини гостиницы станет поиск и подбор персонала. От уровня квалификации, их коммуникабельности и внешнего вида, во многом, зависит успех предприятия.

Учитывая то, что мини гостиница будет работать круглосуточно, работу персонала необходимо будет организовать в 2-3 смены.

Для функционирования отеля с номерным фондом в 10 комнат вам понадобится около 5-7 сотрудников. Чем больше гостиница, тем, соответственно, будет шире штат. На первых этапах, вы можете совмещать управленческие функции, а также функции начальника производства. Однако со временем вы столкнетесь с потребностью их разделения.

К основным штатным единицам относятся:

Администратор. Учитывая круглосуточную работу гостиницы, вам потребуется, как минимум два человека, которые будут принимать гостей, следить за порядком, отвечать на телефонные звонки.
Горничная, в обязанности которой будет входить уборка номеров, смена и стирка белья, порядок в зоне отдыха и на кухне.
Бухгалтер. При небольшом формате отеля, можно найти человека, который будет совмещать функцию бухгалтера и администратора.

Если спектр услуг отеля не сводится к стандартной уборке номера, а предполагает наличие сауны, подачи завтраков, вам необходимо будет нанять на работу повара. Впрочем, этот вид услуги можно организовать и по-другому.

Достаточно заключить партнерское соглашение с кафе или рестораном, которое находится в непосредственной близости от отеля. Это позволит сэкономить деньги на оплате услуг повара и закупке оборудования для приготовления еды.

Поиск помещения

От правильно подобранного помещения, во многом зависит уровень сервиса и спектр услуг, который вы сможете предложить клиентам.

Особое внимание уделите местности, где будет расположен мини отель. Если рядом находится промышленная зона, ночные клубы, рынок, железная дорога — все это существенно снизит спрос на услуги вашего бизнеса и повлияет на ценообразование.

Что касается вопроса аренды помещения или приобретения недвижимости в собственность, то следует тщательно изучить вопрос инвестиций и окупаемости.

Расположение

Идеальным местом является центральная часть города, тихий спальный район, въезд или выезд из города.

Обратите внимание на следующие критерии при подборе здания для покупки или аренды:

удачная транспортная развязка;
привлекательность с точки зрения туристического маршрута;
место для паркинга;
тихая уютная зона.

Многие владельцы предпочитают открывать мини отели в центре города, что обеспечивает хорошую проходимость. Минусом этого является лишь высокая цена на недвижимость, что значительно снизит срок окупаемости.

Кроме этого существует ряд норм, которым обязательно должен соответствовать мини отель.

Вам придется обеспечить:

постоянное холодное и горячее водоснабжение;
электроснабжение;
температуру воздуха в помещении не менее 18,5 градусов;
телевизионное вещание;
вентиляцию;
телефонную связь.

И если оптимальный микроклимат гостиницы поможет создать бытовая техника, то вот на уровень шума, запахи вы никак не сможете повлиять.

Опытные владельцы гостиничного хозяйства советуют очень внимательно отнестись к выбору места расположения гостиницы и не один раз приехать на место в разное время суток и года, чтобы правильно определить все преимущества и недостатки.

Обратите также внимание на требования к размеру и укомплектованности номеров.

Площадь одноместного номера не должна быть меньше 9 квадратных метров.

Площадь двухместного номера не должна быть меньше 12 квадратных метров.

Для многоместных номеров применяется следующий расчет: базовые 9 квадратных метров + 6 кв.м. на каждого постояльца. Исключение составляют лишь сезонные мини-отели – в данном случае на одного человека может приходиться 4,5 квадратных метра.

Укомплектованность гостиничных номеров регламентируется ГОСТом следующим образом:

кровать;
стол;
стул;
тумба;
место для хранения вещей;
зеркало;
один светильник (минимум);
ковровое покрытие или прикроватный коврик;
дверной замок;
занавески.

Также при заселении, в каждом номере обязательно должен быть комплект постельного белья, набор полотенец.

Ремонт

От качественного и стильного ремонта зависит успех гостиницы, ведь именно это будет являться визитной карточкой мини гостиницы. Поэтому к данному вопросу нужно подойти ответственно не экономить деньги на дизайне.

После окончания ремонта и расстановки мебели, следует позаботиться и о других важных пунктах организации отельного бизнеса.

Следует остановить свое внимание на таких критериях:

обеспечить клиентов питьевой водой;
установить противопожарное оборудование и закупить противопожарный инвентарь;
обеспечить уборку помещений отеля, обработку полотенец и постельного белья;
обеспечить содержание уборочного инвентаря и техники;
позаботиться о содержании прилегающих территорий в надлежащем состоянии;
обеспечить утилизацию отходов, а также защиту от различных насекомых и грызунов.

Когда первоначальные вопросы решены, подходящее помещение подобрано, пора приступать к закупке оборудования для работы.

При подборе оборудования и мебели для мини гостиницы, руководствуйтесь следующими правилами:

оснащение номеров не должно быть роскошным, но и чересчур дешевая мебель неуместна;
подбирайте прочные и удобные мебель и текстиль;
идеальный вариант – приобретение специального гостиничного оснащения. В зависимости от уровня цен и целевой аудитории, подберите набор из категории эконом класса или люкс.

Даже в маленьком отеле все должно быть продумано до мелочей. Одной красотой интерьера привлечь клиента не получится. В отеле ему необходимо удобство в первую очередь.

номерной фонд (кровати, столы, стулья, телевизоры, сплит системы, шкафы, зеркала);
прачечная (стиральная и сушильная машина);
ресепшен (барная стойка, кресло, журнальный столик, диван, стулья для персонала;
средства связи;
сантехника;

Маркетинговый план

О том, как вы будете продвигать услугу на рынке необходимо позаботиться задолго до того, как будет открыта гостиница. Должен быть составлен план, включающий в себя подробное описание предполагаемых мероприятий по популяризации услуги.

В этой статье мы представляем классические маркетинговые методы

Для того чтобы мини гостиница стала популярной и узнаваемой необходимо выбрать для нее звучное и емкое название, а также - создать уникальный логотип. Эти данные размещаются на вывеске, визитках, листовках и любых рекламных материалах.

Важно! Для продвижения наилучшим образом подходят Instagram, тематическая группа ВК и канал на YouTube.

Финансовый план

Расчет стартовых инвестиций

Региональная особенность.
Насыщенность рынка.
Качество и уровень сервиса гостиницы.

Мы приведем общие статьи расходов (с указанием средней по Росси стоимости), без которых невозможно обойтись при открытии гостиницы.

Покупка или аренда помещения. В первом случае вам необходимо иметь не менее 10-20 млн рублей. Цена будет сильно отличаться от региона и выбора место расположения отеля. Аренда здания на 15 номеров выйдет в 80-100 тысяч рублей. Очевидно, что приобретение помещений в собственность гораздо более эффективно и экономично.
Ремонт помещения. Этот фактор определяет статус отеля, его категорию «звездности» и является визитной карточкой. Поэтому без стильного дизайна не обойтись.
Закупка мебели, сантехники, бытовых приборов – от 1 миллиона рублей.
Оформление документов обойдется в сумму примерно в 300 тысяч.
Расходы на маркетинговую компанию — от 100 тысяч.

Ежемесячные затраты

Для нормального функционирования бизнеса ежемесячно придется делать определенные вливания денежных средств. Расходы можно представить следующим образом:

заработная плата сотрудникам. В зависимости от формата бизнеса, количества штатов может составлять 100 тысяч рублей ежемесячно.
оплата за коммунальные услуги является весомой статьей расходов и будет составлять примерно 40 тысяч рублей ежемесячно;
налоги от 20 тысяч рублей;
расходные материалы – 10 тысяч рублей.

Итого: 170 тысяч рублей.

Определяя ценовую политику своего бизнеса, тщательно проанализируйте рынок в своем регионе и предложения конкурентов. Важно понимать, что именно конкуренты включают в стандартный набор услуг.

В некоторых мини гостиницах, цена состоит только лишь из одного спального места со стандартным набором услуг.

Другие владельцы предлагают расширенный сервис, что сказывается на цене. Безусловно, для каждой из этих категорий будет определена своя целевая аудитория. Вам же, чтобы не допустить ошибок и не завысить или, напротив, не занизить цену, нужно четко просчитать рентабельность.

Стоимость проживания 1 чел/сутки 1000 руб., загрузка 80%

20 человек * 1500 * 30 дней = 600 000 рублей

При успешно выстроенной маркетинговой стратегии, удачном месторасположении и высоком качестве оказываемых услуг рентабельность гостиничного бизнеса составляет от 15 до 75 процентов.

Окупаемость инвестиций составляет 4-5 лет.

Дополнительно, для повышения рентабельности и увеличения прибыли, можно реализовать сопутствующие услуги:

прачечная, глажка;
закуски в автоматах;
телевизор, игровые приставки;
массаж;
бильярд, настольные игры;
экскурсионные услуги;
питание;
трансфер и т.д.

Важные нюансы для организации мини отеля

Кроме производственных затрат, важно позаботиться о следующих нюансах для открытия мини отеля:

необходимо организовать хорошую охрану. Не пренебрегайте наймом дополнительного персонала (охранников) и установкой сигнализации.
отель должен обеспечивать круглосуточное заселение гостей;
для организации питания в гостиницы вам понадобятся дополнительные разрешения и коды в регистрационных документах.

Заключение

Гостиничный бизнес, несмотря на высокую конкуренцию и большие стартовые вложения может приносить хорошую прибыль. Важно четко определить целевую аудиторию, правильно выбрать место и грамотно выполнить ценообразование.

Высокий профессионализм сотрудников, качественный ремонт станут визитными карточками отеля и будут служить дополнительной рекламой, поэтому к выполнению данных пунктов плана необходимо подойти со всей ответственностью.

Видео. Бизнес план по открытию мини гостиницы

Каждый из нас в жизни хоть раз сталкивался как с арендой жилья на длительный срок, так и с поиском жилья для остановки на пару дней в каком-либо городе, поиском отеля для отдыха. Сфера туризма и гостеприимства растёт и развивается, предлагая своим постояльцам всё новые услуги. Этот бизнес имеет множество направлений: кто-то открывает огромный отель, а кто-то создаёт мини-отель в нескольких квартирах. По некоторым данным, большая часть клиентского потока приходится на отели малых форматов, так как именно здесь они находят за умеренную плату уют и простоту вместо обезличенного подхода сетевых гигантов. Как найти свою нишу в таком потоке спроса и организовать эффективную сдачу недвижимости, порталу БИБОСС рассказала Анна Катаева, которая своим примером доказала, что этот бизнес доходный и стабильный, а также позволяет постоянно общаться с интересными, путешествующими людьми. В её управлении в жилом доме находится мини-отель, включающий в себя номера - квартиры-студии.

Бизнес в сфере гостеприимства как раз для женщин, он удовлетворяет внутреннее стремление к созданию уюта, комфорта и красоты для гостей.

C чего начать?

Раньше считалось, что мини-отели востребованы в городах-миллионниках или курортных зонах, сейчас возможность экономного проживания ценится в любом городе. Одна из причин быстрого развития данного бизнеса - хорошая востребованность у клиентов, особенно в средней ценовой категории. Однако в большом спектре необходимо правильно найти свою нишу. Для официального оформления крупной гостиницы нужно приобрести или построить здание, что не так просто. А для мини-отелей эта проблема снята: они могут располагаться в жилых помещениях, то есть квартирах, как купленных в собственность, так и арендованных.

Но всё равно нужно определиться, какого формата мини-отель вы собираетесь открыть: покупать или арендовать целое жилое здание или организовать его в жилых помещениях (квартиры, коммунальные квартиры, комнаты в общежитии). Первый вариант - дорогостоящий, с вложениями и оформлением большого количества документов, второй более экономный и быстрее окупается (к тому же, если вы только начинаете данный бизнес, то лучше начать именно с него). После необходимо провести аудит рынка и аудит конкурентов. Ёмкость рынка нужно смотреть в широком диапазоне: какие есть отели, какие номера они предлагают и по какой стоимости. Анализ конкурентов по мини-отелям, квартирам на сутки проводится по стоимости и длительности сдачи. По ценовому диапазону мини-отели делятся на хостелы с очень демократичными ценами, домашние отели эконом-класса и апартаменты среднего и бизнес-уровня.

Анна Катаева

Я сама «садилась» на телефон и обзванивала по объявлениям о сдаче квартир, номеров в мини-отелях, чтобы у меня лично была картина рынка. Можно пройти по близлежащим отелям и квартирам и честно сказать, что собираетесь открыть мини-отель. Если первый владелец не расскажет ничего и сочтёт эту информацию конфиденциальной, то расскажет второй или третий, ещё и советы даст, и вы заодно посмотрите, как у них всё устроено. Ещё анализ конкурентов поможет определиться с набором услуг. Скажу на всякий случай, что Wi-Fi должен быть бесплатный! Приведу и личный пример: моя недвижимость в собственности, и у меня есть места на охраняемой парковке возле дома. Если бы недвижимость была в аренде, скорее всего, я бы предоставляла эту услугу платно, но я позволяю пользоваться ей бесплатно, этой мой дополнительный бонус постояльцам. Ещё предлагаю им чай и кофе.

Объем инвестиций

Точную сумму назвать невозможно. Она зависит от различных факторов: арендное ли это помещение или ваша собственность, какого уровня вы сделаете ремонт и купите мебель. Если жилье арендное, то хозяева зачастую предоставляют мебель. А для покупки простой мебели для однокомнатной студии сумма не выйдет далеко за 50 тысяч. На постельное белье, тапочки, полотенца, посуду, гигиенические средства уйдёт плюс-минус 15 тысяч. Далее умножайте на количество номеров. Экономить на мебели и сантехнике не стоит, дороже будет их часто менять.

Анна Катаева

владелица мини-отеля в Воронеже

Дам совет заказывать постельное бельё из Китая, я уже потом оптимизировала эту статью расходов: при той же стоимости, что и в местных магазинах, оно лучше качеством и служит дольше. Выгодная оптимизация - это поставить в номере стиральную машину, чтобы не стирать бельё в прачечной. И его тут же после сушки может погладить горничная. Гигиенические и моющие средства можно закупать оптом в супермаркетах.

Пошаговая инструкция

Анна Катаева

владелица мини-отеля в Воронеже

На сайтах посуточной аренды я покупаю платное размещение объявлений, чтобы они находились в топе - это обеспечивает больший клиентопоток. Оно стоит примерно 1000 рублей. Такие сайты, как Booking, Airbnb берут комиссию с приведённых клиентов.

На этих же сайтах люди очень активно оставляют свои отзывы, поэтому следует тщательно подбирать персонал, так как недочёты в его работе сразу находят отклик у клиентов. И желательно не пользоваться разовыми услугами клининговых компаний, а трудоустраивать сотрудников, которые будут постоянно нести ответственность за качество уборки помещений. Администратор, который заселяет и объясняет гостям, как всё устроено в номере, должен быть человеком не только пунктуальным, но и радушным, готовым ответить на интересующие вопросы гостей, которые находятся первый раз в этом месте. Также нужно постоянно работать с персоналом: проводить с ними собрания, учить гостеприимству и умению всегда быть позитивным на работе, так как настроение - это немаловажная часть впечатлений у гостей не только от отеля, но и от города в целом.

Анна Катаева

владелица мини-отеля в Воронеже

Зачастую я заселяю сама, потому что люблю доброжелательно встречать гостей, общаться с ними и тут же получать обратную связь. На том же сайте Booking мой рейтинг - 8,4 из 10. Это очень хорошая оценка!

Анна Катаева

владелица мини-отеля в Воронеже

Несколько лет назад, как раз во время моего открытия в Воронеже, началось развитие внутреннего туризма, поэтому я много читала о российской сфере гостеприимства. К тому же, Воронеж является транзитным городом, через него едут в Москву, Санкт-Петербург, Сочи, Крым и обратно, и часто останавливаются отдохнуть здесь, поэтому номер в мини-отеле на пару дней - это очень удобный и экономический выгодный вариант для туристов. Как правило, это семья: муж, жена, дети. Поэтому я удачно «попала» в свою целевую аудиторию. Также я определилась, что в моих номерах будет 4 спальных места, а не 2, как это обычно бывает. Тем самым, они могут расположиться все вместе.

Выбор места зависит от того, на какую аудиторию вы рассчитываете. Удобен центр и историческая часть города: здесь часто будут останавливаться туристы, так как близко располагаются достопримечательности, и в центре хорошая инфраструктура. Но в центральных районах высокая конкуренция, поэтому стоит хорошо изучить ситуацию. Возможно, в спальном районе вашего города находится предприятие или организация, куда часто приезжают в командировку. Тем самым так же вы займёте хорошую нишу.

Анна Катаева

владелица мини-отеля в Воронеже

Мой мини-отель располагается в центре города и рядом с выставочным центром. Этим решением я убила двух зайцев: у меня часто селятся приезжающие на выставку, тем самым я обеспечила дополнительный поток клиентов помимо туристов.

Что касается перепланировки помещения, то лучше определиться: так ли она необходима? Согласование с чиновниками и получение разрешения на перепланировку - дело хлопотное, долгое и дорогостоящее. Ведь преимущество мини-отеля в том, что здесь человек чувствует себя как дома. Это создаёт больший уют и вызывает больше доверия. Поэтому постарайтесь создать в номерах домашнюю душевную атмосферу, можно придумать и «фишки» в оформлении помещения: это цепляет взгляд и запоминается. Главное, чтобы даже хостел не выглядел как общежитие, а был чистым и стильным.

Документы

Официальной классификации относительно мини-отелей нет, Федеральное агентство туризма относит к малым гостиницам те, чьё количество номеров менее 50. Общепринятая классификация владельцев этого бизнеса: мини-отели в нежилом фонде (10-15 номеров), мини-отели квартирного типа (до 10 номеров). По статистике, почти 80% мини-отелей находятся в собственности у физических лиц, которые сдают в аренду посуточно помещение путём оформления договора с постояльцами.

Оформление бизнеса начинается с регистрации ИП или открытия ООО, получение лицензии на данный вид деятельности не требуется.

Анна Катаева

владелица мини-отеля в Воронеже

У меня открыто ООО, у которого код ОКВЭД относится к сдаче в наём меблированных комнат. В этом формате помещения не обязывают к проверке пожарной инспекции и санэпидемстанции. У меня упрощённая система налогообложения: 6%. Также я плачу отчисления за сотрудников.

На днях президент России подписал закон, согласно которому обладатели паспортов болельщиков ЧМ-2018 могут безвизово посещать Россию до конца года, а их родственники имеют право получить визы в упрощенном режиме. Это значит, что сегменту HoReCa (индустрия досуга) повезло и еще не поздно подумать об открытии гостиницы. Как открыть гостиничный бизнес с нуля? Какие документы нужны и насколько это выгодно? Разберемся в нашей статье.

Стоит ли открывать гостиницу в 2018 году?

На начало года в России числилось более 21 тысячи гостиниц. Многие из них были построены специально к Чемпионату мира по футболу. За время проведения мундиаля страну посетили 3 миллиона туристов. Но это не значит, что гостиничный фонд избыточен. К примеру, некоторые города из десятки самых популярных среди туристов не принимали у себя матчи чемпионата - Владивосток, Астрахань, Сергиев Посад и Суздаль. Активно развивается Крым, этому способствует открытие Крымского моста. Краснодарский край остается популярным вариантом для отпуска.

Таким образом, открывать гостиницу имеет смысл в мегаполисах, популярных туристических точках и курортных городах. Естественно, при этом нужно учитывать сезонность.

Лучшие места для расположения гостиницы:

рядом с транспортными узлами (ж/д вокзалы, автовокзалы, станции метро);
близко к центру города;
в деловой части города;
рядом с популярными достопримечательностями;
на 1-5 береговой линии;
на автотрассах недалеко от заправок.

Как открыть гостиницу: пошаговая инструкция

Шаг 1. Считаем затраты - сколько вложить

Первый этап расчета - помещение. Московская компания, специализирующаяся на комплексном оснащении заведений формата HoReCa, предоставляет следующие данные по гостиницам:

Данные касаются коммерческой недвижимости без отделки. Самостоятельная застройка потребует более внушительных затрат. Затраты на начальное проектирование начинаются от 500 000 ₽, рабочее проектирование обойдется в 1000-4000 ₽/м², а комплектация - от 250 000 до 2 миллионов рублей за номер.

Строительство и покупка земли под коммерческую застройку - отдельный вопрос, цены разнятся в зависимости от региона, стоит рассчитывать на сумму от 10 млн рублей.

Следующий этап расчета - фонд оплаты труда для персонала. Для небольших гостиниц будет достаточно иметь до 10 сотрудников, расходы на их зарплаты начинаются от 200 000 рублей в месяц.

Последний этап - сопутствующие расходы: налоги (от 12 600 ₽/месяц по ЕНВД для гостиницы площадью 170 м²), «коммуналка» (от 20 000 ₽/месяц), расходные материалы (от 12 000 ₽/месяц) и непредвиденные расходы (рекомендуется закладывать минимум 10% от общей сметы).

Итого, в самостоятельно построенную гостиницу на 5 номеров площадью 170 м² первоначально придется вложить не менее 20 млн рублей. Для гостиницы на арендованной недвижимости с аналогичными площадью и количеством номеров первые вложения составят от 12 млн.

Шаг 2. Разрешения для открытия гостиницы

Следующие документы необходимы в обязательном порядке:

свидетельство о регистрации ООО или ИП;
свидетельство о постановке на учет в налоговую службу;
правоустанавливающие документы на объекты недвижимости;
документы, подтверждающие соответствие помещения нормам безопасности (пожарная, техническая, санитарная, экологическая);
документ, подтверждающий регистрацию кассового аппарата в ФНС;
согласование наружной вывески;
пакет договоров на оказание услуг контрагентами (клининг, бухгалтерские и юридические услуги, охрана, доставка продуктов, техническое обслуживание и так далее).

При необходимости или по желанию также можно получить дополнительно сертификат соответствия по звездной системе, разрешение на строительство или перепланировку и лицензию на продажу алкоголя.

Шаг 3. Подбор персонала

Основной персонал гостиницы - администраторы и горничные. Также необходим охранник.

Если вы планируете открыть мини-гостиницу, бухгалтерию и юридические нюансы допустимо отдать на аутсорс. На рынке существуют десятки надежных компаний. Которые помогут с ведением бухгалтерии, например, .

Наличие в гостинице ресторана предполагает найм поваров и, возможно, официантов и барменов.

Цель гостиницы - оставить довольными максимальное количество гостей, от этого напрямую зависит прибыльность бизнеса. Поэтому при подборе сотрудников следует уделить внимание таким качествам, как дружелюбие и коммуникабельность, желеателен разговорный английский.

Значительная часть успеха гостиницы - это маркетинг, поэтому потребуется штатный маркетолог. При наборе персонала важно учитывать сезонность туристического бизнеса: в штате иметь минимальный состав, во время «высоких сезонов» нанимать временных сотрудников.

Шаг 4. Выбор помещения

При подборе помещения учитывайте несколько важных факторов:

Номера должны иметь площадь не менее 6 м² на одного проживающего или 4 м² на одну кровать в случае хостела;
Здание должно иметь системы электроснабжения, водоснабжения, канализации, вентиляции и сбора мусора, рассчитанные на бесперебойную работу;
В здании должны быть спланированы административные помещения, не пересекающиеся с жилыми.

Для гостиницы подойдет любая коммерческая недвижимость, соответствующая нормам безопасности, однако рассмотрим наиболее удачные варианты помещений:

Первые 2 этажа жилых зданий

Лучше, если это будет новостройка. В уже построенных домах перевод жилых помещений в нежилые, согласно ст. 23 ЖК РФ сопряжен с расселением текущих жителей - это занимает много времени.

Бывшие коммуналки или общежития

Этот вариант удобен тем, что перепланировка и переоборудование чаще всего не требуются.

Частные дома (коттеджи, таунхаусы, особняки)

В этом случае также предстоит перепланировка согласно статье 23 ЖК РФ, но так как право собственности на такую недвижимость имеет от 1 до 3 лиц - это быстрее и удобнее. Отдельно стоящая гостиница смотрится привлекательнее, однако этот вариант обычно затратнее, чем первые два.

Шаг 5. Реклама гостиницы

Сегодня нельзя ограничиваться только 1-2 видами рекламы, используйте по максимуму весь доступный комплекс маркетинговых мер. Эти методы хорошо подойдут для продвижения гостиницы:

Наружная реклама

Будьте заметными: установите яркую вывеску, купите рекламные щиты на автотрассах, билборды на вокзалах и в аэропортах.

Ведение сайта и страниц в соцсетях

Разместите на сайте подробное описание своих услуг, сделайте качественные фотографии, объясните, как добраться до вашей гостиницы. Публикуйте в соцсетях интересный тематический контент: что взять с собой в отпуск, какие достопримечательности есть в округе, какими фирменными блюдами славятся ваши края и так далее.

SEO-оптимизация и контекстная реклама

Изучите поисковые запросы по ключевым словам с помощью Google Ads и «Подбора слов» от Яндекса, составьте семантическое ядро и продвигайте свои страницы в выдаче поисковых систем.

Таргетированная реклама

Составьте полный портрет своей целевой аудитории и бейте точно в цель. Например, хостелы будут интересны студентам.

Сервисы бронирования

Добавьте гостиницу в самые популярные в вашем регионе сервисы бронирования и повышайте ее рейтинг. Для этого сервисы требуют описание гостиницы, тэги для более удобного поиска, качественные фотографии. Также на рейтинг влияет размер комиссии, которую вы отдаете сервису: выше комиссия - выше рейтинг.

Подробнее о самостоятельном продвижении своего бизнеса в интернете читайте в нашей статье .

Форматы гостиничного бизнеса

Рассмотрим форматы гостиниц, которые актуальны для России:

Курортные отели

Гостиницы в курортных регионах с дополнительными услугами для отдыха на территории: ресторан, спортзал, бассейн, сауна и другие. Встречаются даже отели со своими теннисными кортами и аквапарками.

Мини-отели

Небольшие гостиницы стандартного типа до 50 номеров. В стоимость проживания может быть включен завтрак. Обычно на территории такого отеля нет ничего кроме стойки регистрации, кафе и собственно гостевых комнат.

Хостелы

По сути, это общежития - в одной комнате находятся несколько двухъярусных кроватей, кухня и санузел общие на весь этаж. Самый экономный вариант гостиницы как для путешественника, так и для владельца. Бизнес - план по открытию хостела можно посмотреть .

Мотели

Малоэтажные придорожные гостиницы с аскетичной обстановкой.

Гестхаусы

Маленькие гостиницы с атмосферой домашнего уюта. Владелец с семьей живет рядом с гостями, а члены его семьи обычно являются сотрудниками отеля.

Бизнес-отели

Ориентированы на людей, приехавших на переговоры и в командировки, обустроены соответствующе: в номерах есть необходимая оргтехника, предусмотрены специальные переговорные комнаты.

Пансионаты и санатории

Гостиницы-лечебницы в живописных, экологически чистых местах. В стоимость проживания включается питание и комплекс лечебных услуг.

Рентабельность гостиничного бизнеса

Гостиничный бизнес считается прибыльным, но не быстроокупаемым. Рентабельность по показателю EBITDA (прибыль до вычета налогов, кредитов и амортизации) для него составляет 20-30%.

В зависимости от объема затрат гостиница окупится в лучшем случае за пару лет, средний срок – 5-6 лет. На это влияет формат (открыть хостел значительно дешевле, чем курортный отель) и то, на каких площадях будет работать (собственных или арендованных).

Гостиница - не лучший выбор для предпринимателя без опыта, поскольку требует учитывать большое число нюансов. Но если уже есть опыт в бизнесе и стартовый капитал – это отличное вложение средств.

Три месяца бухгалтерского, кадрового учета и юридического сопровождения БЕСПЛАТНО. Торопитесь , предложение ограничено.

Можно ли организовать гостиницу в квартире? Этот вопрос интересует все большее количество людей. Спрос на недорогое жилье растет. Внутренний туризм в России развивается. Потому данная проблема интересует многих. Как сделать мини гостиницу из квартиры, чтобы не навлечь бесконечные проверки и гнев соседей? Читайте подробную инструкцию для начинающих в этой статье.

Гостиничный бизнес в последние годы претерпевает большие качественные изменения. Законодатели утверждают, что принятые ими законопроекты не скажутся негативным образом на малом бизнесе. При этом представители этого самого гостиничного бизнеса комментируют их инициативы самым жестким образом.

В 2016 году Государственной Думой РФ в первом чтении был принят закон, ограничивающий возможность сделать гостиницу из квартиры. Их действия (по их словам) продиктованы наличием большого количества жалоб от собственников жилых помещений. Предприниматели говорят, что таким образом государство старается контролировать предпринимателей и увеличить поступление налогов в казну.

На сегодняшний день, чтобы открыть миниотель в собственной квартире, необходимо перевести жилое помещение – в нежилое. Коммерческой можно сделать недвижимость, находящуюся на первом этаже многоквартирного дома, либо в том случае, если под квартирой находится нежилое помещение. Если ваше жилье отвечает этим требованиям, то вам повезло больше других. Однако специалисты прогнозирует увеличение числа предприятий, не подходящих данным требованиям, в теневой сфере экономики.

Рассмотрим требования к мини-отелям на дому подробно. Как мы писали выше, необходим перевод помещения в коммерческую недвижимость. Что будет, если пренебречь этим правилом? Во-первых, любая жалоба соседей повлечет за собой большие неприятности. Во-вторых, очень вероятны проблемы с налоговой инспекцией: штрафов вряд ли удастся избежать. В-третьих, рекламировать «подпольную» гостиницу весьма опасно. А разрешение на рекламу получить и вовсе невозможно.

Помимо того, что квартира должна располагаться на первом этаже, у нее должен быть отдельный вход. Предполагается, что вход через подъезд дома создаст неудобства для жильцов. Кроме того, следует понимать, что постояльцы, проживающие по несколько дней в мини-отеле, должны иметь доступ в него круглосуточно. Большинство подъездов оборудованы домофонами, звонки, при помощи которых станут неудобством, как для хозяина, так и для постояльцев и соседей.

Следующий этап – оформление документов. Для рассматриваемого бизнеса подойдет открытие ИП или ООО. При этом необходимо выбрать систему налогообложения. Целесообразным станет упрощенная система. В любом случае, для составления финансовой отчетности вам потребуется бухгалтер. Его консультацию нужно получить на стартовом этапе.

При разработке дизайн-проекта для будущего миниотеля, необходимо отталкиваться от условий, способных обеспечить комфорт не только постояльцам, но и соседним квартирам. Посему нужно обеспечить массу условий:

Звукоизоляция. В среднестатистических квартирах с этим параметром все очень плохо. Решить эту проблему помогут современные звукоизоляционные материалы, которые не только неплохо справляются со своей задачей, но и не «съедают» площадь. Помните о том, что первостепенное желание гостей – нормально высыпаться. Если сделать отличную звукоизоляцию, большую часть проблем с соседями удастся избежать.
Хорошая вентиляция. Проживание нескольких гостей на небольшой территории подразумевает продумывание отличной системы воздухообмена и кондиционирования. Это актуально не только в летний период времени, ведь зимой, как правило, окна и форточки закрыты.
Нужно продумать место для хранения вещей. Багаж гостей требует особенного внимания. Туристам потребуется место для сохранения денег, личных вещей и документов, которые не хочется носить с собой. Места должны закрываться на ключ.
Кухня. Современные требования не обязывают владельцев иметь кухню в мини-гостиницах, если недалеко от нее существует столовая или кафе. Но предусмотреть место для приготовления элементарного кофе, чая или растворимых завтраков, нужно. Чем больше вы предложите гостям, тем большее количество клиентов сможете привлечь.
Интернет. На сегодняшний день качественный Wi-Fi требуется не только молодым путешественникам. Его мощности должно хватать для одновременного использования всеми постояльцами.
Расположение койко-мест. Эти требования прописаны нормами: односпальная кровать должна быть не менее 0,9 на 1,8 м. Расстояние между кроватями – не менее полуметра.
Площадь. Согласно законам, на одного постояльца должно приходиться не менее 5 квадратных метров площади.
Зона отдыха. Помимо наличия спальных мест, нужно обустроить хотя бы скромное место для отдыха. Тут могут располагаться диваны, кресла, тумбочки, телевизор. Кроме того, целесообразно предусмотреть минимальные развлечения: журналы, настольные игры.
Девайсы. Сдача в аренду ноутбука, утюга, стиральной машины и пр. может принести существенный дополнительный доход. Тут – вы хозяин, и можете решать, бесплатно предоставлять эти услуги, либо за дополнительную плату.
Санузел. Кроме постоянного соблюдения чистоты в них, есть требования, закрепленные нормами СЭС: минимум один унитаз на 12 постояльцев; одна раковина из расчета 6 человек; один душ на 15 гостей. Таким образом, если вы планируете размещать 15 человек, вам потребуется, минимум, 2 унитаза, 3 раковины и 1 душевая кабина.

Кроме вышеперечисленного, вам точно нужно будет решить, как стирать и гладить белье и полотенца. Будет это договор со сторонней организацией, или вы желаете делать это сами, либо при помощи горничной.

Для начала стоит отметить, что произвести все расчёты максимально верно, расположить зоны отдыха и санузлы с удобством и возможностью сэкономить место, вы, скорее всего, самостоятельно не сможете. Профессиональный дизайнер помещения не потребует большой оплаты за эту работу, а найденные им решения могут позволить вместить большее число койко-мест.

Когда дело доходит до выбора мебели, важно понимать, что нагрузка на нее будет колоссальная. Посему, износостойкость – основополагающий фактор, иначе через пару лет придется перетягивать диваны, менять обивку кресел и ремонтировать столы с кроватями. Бюджетные варианты мебели уменьшат первоначальный бюджет, но в итоге сильно ударят по карману, когда вскоре выйдут из строя. Ориентируйтесь на производителей, которые проводят тесты качества продукции. Уважающие себя фабрики даже указывают, на какой минимальный срок эксплуатации рассчитана мебель.

Предусматриваем индивидуальные тумбы или полочки. Кроватей мало для полноценного комфорта постояльца. Ему нужно куда-то положить телефон, сумку, прочие мелочи. У каждого гостя должна быть личная полка у кровати, а лучше, чтобы это была тумба на замке (в случае отдельных комнат на одного гостя – закрывающаяся на ключ дверь).

Матрасы, подушки, постельное белье. Сегодня мебельные гипермаркеты предлагают массу вариантов выбора необходимых вещей. Так, подушку можно купить по цене от 150 рублей. Надо сказать, что это – неплохой выбор, ведь их придется менять чаще других вещей. Матрасы – намного более дорогое приобретение. Для сохранения их первозданного вида рекомендуется использовать наматрасники, которые можно снять и постирать или заменить.

Рекламируем мини гостиницу

По данным статистики, две трети туристов бронируют жилье онлайн. Если вы желаете идти в ногу со временем и не терять львиную долю клиентов, придется учитывать этот фактор. Целесообразно предусмотреть расходы на создание своего сайта, его продвижение в интернете.

Также нужно разместить данные о своей точке на сайтах бронирования. Размещение в их базах обычно бесплатно при соблюдении ряда требований (читайте на каждом сайте отдельно). Лучше подавать заявку за пару месяцев до открытия. А вот за полученного постояльца придется отдать комиссию, которая может составить до 20%. Чем популярнее ресурс, тем больше его комиссия. Самые известные сайты – это Booking.com, Hotels.ru, ostrovok.ru и пр.

Гостиничный бизнес становится востребованным за счет распространения туризма. Опытные эксперты подтверждают, что открыть гостиницу - это рентабельно. К тому же, сам по себе бизнес достаточно безопасен, если разобраться с менеджментом. Первая прибыль появится уже через 2 года, а если сосредоточить усилия на мини гостинице, то намного быстрее.

Какие документы нужны для открытия гостиницы?

В зависимости от того, какой масштаб предприятия предполагается, нужно выбирать и правовую форму деятельности. В случае с гостиничным бизнесом - . Для мини гостиницы предпочтительнее первый вариант.

Работа с санитарными документами предполагает и реализацию всех необходимых мероприятий, в частности:

дезинфекция;
дератизация;
дезинсекция;
ряд других мелких измерений и исследований.

Любую процедуру, проводимую в помещении, нужно подкреплять заключением договора, где будет оговорен гарантийный срок.

Также любая реализуемая и поставляемая продукция нуждается в подтверждении сертификацией или декларированием.

Для открытия отеля потребуется целый пакет документов, но это не должно пугать, потому что всегда можно обратиться в специализированные службы, где вам помогут делегировать эти задачи, в частности, собрать весь пакет документов для СЭС.

Аренда помещения

Открытие отеля нужно начать с поиска наиболее подходящего здания. Это краеугольный камень успеха гостиничного бизнеса, потому что если отель трудно найти или до него невозможно добраться в одну пересадку, то выбор места считается крайне неудачным.

Месторасположение гостиницы нужно выбирать так, чтобы клиенты могли добраться до центра на автомобиле или на метро за 15 минут.

Аренду лучше заключать так, чтобы пользоваться зданием минимум 8 лет с возможностью продлить сроки.

При заключении арендного договора обязательно нужно обратить внимание на следующие составляющие:

по правилам площадь должна быть такой, чтобы на одного клиента приходилось 15 кв. м и не меньше;
в самом здании уже должны быть предусмотрены рабочие коммуникации, в частности - водоснабжение, канализация, вентиляция и электроэнергия, причем, вентиляция должна быть предусмотрена в каждом номере, а не только в целом в здании;
на лестничной площадке предусмотрен мусоропровод.

В идеале один номер должен быть равен по площади 25 кв. м, где 20 отводится под спальное место, остальное - это ванная с туалетом и коридор.

Если в здании больше площади, при прочих обстоятельствах, например, при наиболее удачном подъезде, лучше переплатить и потом сдать лишние помещения в субаренду, что должно быть изначально оговорено в договоре аренды, или занять эти площади под дополнительные услуги – парикмахерский салон, кафе.

Для мини гостиниц нецелесообразно выкупать землю и строить здание с нуля, так как затраты в этом случае будут окупаться значительно дольше, а рентабельность снизится, так как это домашний бизнес, и он не может сравниваться с крупными гостиничными комплексами.

Что включает номер?

Дизайн номера в гостинице не должен отличаться изысками и дорогой меблировкой, так как такое вложение не окупится, ведь изначально предполагается, что номер будет стоить сравнительно дешево - как комната в съемной квартире.

По стандартам обычный номер должен включать в себя:

одну или две кровати по ширине в 145 см;
шкаф для одежды и чемоданов;
зеркало;
тумба для личных принадлежностей;
стационарный телефон;
телевизор;
стол и два стула;
мини-холодильник.

Дополнительно можно предусмотреть настольные лампы, кресла, тумбочки, а холодильник сделать прерогативой люксового номера.